Zubáč

Sander lucioperca

Najhodnotnejšia a chuťovo najlepšia ryba z našich vôd, nesmie chýbať v žiadnej dobrej reštaurácii. Predáva sa vo forme filiet s kožou, ktorá je vďaka charakteristickým pruhom aj poznávacím znakom. Y-kostičiek má len málo.