Hoki

Macruronus magellanicus / M. novaezelandiae

Treska bez šupín, preto sa filety často ponúkajú s kožou, ktorá sa ľahko čistí. Chutné mäso pripomínajúce iné tresky. Pri príprave odporúčame jemnejšie zaobchádzanie — tenká koža pri pečení ľahšie praská.