Aljašská treska
Theragra chalcogramma (Gadus chalcogrammus) · Alaska pollock
Najpredávanejšia ryba v našej ponuke a najrozšírenejšia treska v obchodoch. Filety strednej pevnosti, svetlej farby a jemnej chuti, spracované v Číne, USA či Rusku — lisované do blokov, interleaved alebo IQF (jednotlivo mrazené). Výborný pomer cena/kvalita robí z nej univerzálnu voľbu do kuchyne aj gastroprevádzky.
Dostupná aj bez chemického ošetrenia (bez STPP), v 100 – 120 g porciách krájaných z bloku.
Aljašská treska, filety, 500g
EAN: 8588000594726
📦 20x 500
EAN: 8588000594719
Filety z aljašskej tresky, 360g
Ks/kartón: 20
EAN - kartón : 8588003719935
EAN: 8588003719928
Aljašská treska, filety, 700g
Ks/kartón: 10
EAN - kartón : 8588003719508
EAN: 8588003719492
Aljašská treska, filety, 800g
Ks/kartón: 10
EAN - kartón: 8588000594696
EAN: 8588000594726
Aljašská treska, filety, 900g
Ks/kartón: 10
EAN - kartón: 8588003719959
EAN: 8588003719942
Aljašská treska
filety, interleaved
Vedeli ste, že? — glazúra a chemické ošetrenie (E451/STPP)
Niektoré mrazené filety a krevety (najmä z Aljašskej tresky) sa namáčajú do roztoku s tripolyfosfátom sodným (STPP, E451), aby absorbovali viac vody a boli lacnejšie — z 1 kg takto ošetreného filé môže po rozmrazení zostať len približne ½ kg skutočného mäsa. Podľa normy EÚ musí byť táto úprava aj čistá hmotnosť bez glazúry uvedená na obale. Pri produktoch, kde je to relevantné, to nižšie pripomíname — a radi vieme ponúknuť aj neošetrené varianty.