Je to typická ostriežovitá ryba lovená v oblasti Atlantického a Tichého oceánu.

Predáva sa vo forme filiet bez kože, aj s kožou. My ju doporučujeme ako pitvanú rybu bez hlavy s kožou. Chuť mäsa je vynikajúca, veľmi podobná chuti mäsa u nás žijúcich ostriežovitých rýb (ostriež obyčajný riečny alebo zubáč).

Vonkajší vzhľad ryby je pekný, má oranžovo-ružovú resp. červenú mierne silnú kožu s ostrými šupinami a pichajúcimi plutvami. Kvôli tomu je čistenie týchto rýb trochu nepríjemné, nemá to rád každý, ale oplatí sa s rybou pracovať takisto ako so zubáčmi.

Kvôli pichľavým plutvám nedoporučujeme vákuové balenie.

Cena je mierne vyššia ako u bežných tresk. rýb. Je obľúbený v cateringu i v retaile.